Il Noce comune (Juglans regia) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Juglandacee. Ormai naturalizzato anche nella Pianura Padana da migliaia di anni, viene descritto da Plinio il Vecchio, nella sua “Naturalis Historia”, già 2.000 anni orsono. Il noce è un albero vigoroso con...
Guardando il reparto ortofrutticolo dei supermercati non si direbbe di essere a dicembre. Ci sono, per citarne alcuni, fragole, frutti di bosco e prugne. Purtroppo la grande distribuzione segue la richiesta del mercato a scapito della stagionalità e, di conseguenza, della qualità dei prodotti...
L'Alloro (Laurus nobilis), è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lauracee. Tipico del clima mediterraneo, è diffuso anche nelle zone a clima temperato, anche nei nostri orti e giardini è molto comune e ormai naturalizzato. Le sue foglie sono coriacee, profumate, brillanti....
L'importanza di consumare prodotti locali di stagione a chilometro zero, assaporandone il profumo e il sapore nel periodo giusto, significa gustare alimenti che contengono la massima espressione sia qualitativa che nutrizionale. Da quest'ultimo decennio la gente presta molta più attenzione a...
La Portulaca comune (Portulaca oleracea) è una pianta erbacea che
appartiene alla famiglia delle Portulacaceae. In molte zone viene
chiamata porcellana ed è simbolo di femminilità a volte invadente. È
considerata un'erba infestante, ma da molto tempo è usata in cucina in
quanto è...
La Lavanda officinale (Lavandula angustifolia) è una pianta aromatica
perenne, appartiene alla famiglia delle Lamiacee. La Lavanda selvatica
(Lavandula stoechas) è spontanea nelle radure e nelle zone costiere
meridionali.La Lavanda spica (Lavandula latifolia) è simile all'officinale, ma...
Il basilico (Ocimum basilicum) è un'erba fresca, aromatica e profumata
appartenente alla famiglia delle Labiate o Lamiacee. Si utilizzano le
foglie tenere e lucide e gli apici fiorali freschi.
Una delle erbe selvatiche commestibili, citata anche da Virgilio nelle
Georgiche, è la rucola, erba molto cara agli antichi popoli per le sue
proprietà terapeutiche. Fresca e pungente, ha un sapore inequivocabile.
La pianta del prezzemolo, il cui nome scientifico è Petroselinum
hortense, appartiene alla famiglia delle Ombrellifere ed è una pianta
erbacea molto apprezzata e conosciuta per le sue proprietà aromatiche e
terapeutiche.
