Il Sedano, Apium graveolens, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae o Ombrellifere, la stessa di carota e prezzemolo. Originario della zona mediterranea, è presente nel nostro territorio da millenni e conosciuto come pianta medicinale, oltre che alimentare. Esistono 2...

La noce appartiene al gruppo della frutta secca, ciò che noi consumiamo è il seme, detto gheriglio. Il frutto è una drupa con la parte esterna verde che viene chiamata mallo. Dall’Asia Minore, Paese d’origine, in seguito alle glaciazioni e al disgelo le noci si diffusero, attraverso i corsi...

Lo Zènzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea tropicale perenne, appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. A questa famiglia appartengono anche altre spezie come la Curcuma e il Cardamomo. Le origini Ha origine asiatica ed è molto diffusa in estremo oriente dove viene coltivata...

Il Porro (Allium porrum) è una pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae o Liliaceae. Esiste anche il porro selvatico o porraccio (Allium ampeloprasum), presente, nel nostro territorio e in tutta Italia, nei luoghi ombrosi, nelle boscaglie e in collina.

L’Arancio, Citrus sinensis, è un albero che appartiene alla famiglia delle Rutaceae, è il re degli agrumi e i suoi frutti sono le arance, molto utilizzate in ambito alimentare e industriale. Rappresenta un ibrido tra il Mandarino e il Pomelo, ottenuto circa 4.000 anni fa in Estremo Oriente....

Il castagno europeo, il nome scientifico è Castanea sativa, è un albero selvatico, diffuso in collina e in montagna, i suoi frutti sono i ricci, contenenti le castagne. Quando invece si coltiva il castagno giapponese, Castanea crenata oppure un ibrido tra le 2 specie si producono i...

Con il termine zucca troviamo vari tipi di frutti globosi o allungati, di varie dimensioni, con buccia liscia o rugosa, di diversi colori. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e al genere Cucurbita. Pianta erbacea con grandi foglie, ha portamento rampicante o prostrato e vistosi fiori...

I piselli sono legumi ricchi di proteine, vitamine e sali minerali.

Il Melone (Cucumis melo) è una pianta erbacea di origine orientale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Alla stessa famiglia appartengono anche anguria, cetriolo e zucca, il loro frutto è chiamato Peponide. I meloni sono frutti estivi dolci e profumati adatti al consumo fresco, come...

Il ciliegio Il Ciliegio (Prunus avium) è un albero autoctono, spontaneo nel nostro territorio, caducifoglie, è appartenente alla famiglia delle Rosacee. Plinio il Vecchio lo descrive nella “Naturalis Historia” e Virgilio ne parla nelle “Georgiche”: … il ciliegio selvatico, carico di tanti...