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L'olio extravergine di oliva è un grasso vegetale che si ottiene dalla spremitura delle olive. L'oliva è il frutto dell'ulivo, una pianta molto diffusa in tutta l'area del bacino del Mar Mediterraneo.
La raccolta delle olive Le olive sono raccolte al termine del loro ciclo di maturazione, quando la buccia esterna, inizialmente di un verde intenso, diventa di un colore viola scuro o nero. In...
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