Erba cipollina

L'Erba cipollina (Allium shoenoprasum) è una pianta erbacea bulbosa perenne, appartenente alla famiglia delle Amaryllidacee, la stessa a cui appartengono l'aglio e la cipolla e i fiori appariscenti come l'Amarillis e il Narciso. Anche l'erba cipollina fiorisce durante l'estate con profumate infiorescenze commestibili, vistose, dal bel colore rosa vivace, sorrette da un lungo stelo. È presente spontaneamente nel nostro territorio, soprattutto in zone umide e torbose, in riva a corsi d'acqua.