L'andamento dei consumi negli ultimi 50 anni è radicalmente cambiato ed è in costante e continua evoluzione: si è passati dagli anni in cui la spesa media mensile alimentare era più del 50% del totale ad ora, in cui copre solo una piccola parte del totale complessivo dei nostri acquisti.

La filiera “biologica” non rallenta la sua crescita. Si credeva che la crisi economica e le difficoltà che stanno vivendo molte famiglie italiane avessero potuto penalizzare gli acquisti “bio”, invece i dati di una recente ricerca voluta dall'Ice (Istituto commercio estero) e...