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La cucina rustica tradizionale ha da sempre raccolto a piene mani le erbe commestibili che la campagna generosamente offre in ogni stagione. Nel periodo primaverile-estivo troviamo la maggiore quantità di specie vegetali presenti, ma anche in questi giorni troviamo delle erbe tipicamente presenti durante le nostre passeggiate.
La Calepina E' la Calepina (Calepina irregularis), detta volgarmente Miagro, una delle erbe selvatiche regine dell’autunno e dell’inverno, è gustosa e salutare! Il freddo e l’umidità non la...
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