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Soprattutto nel caso della griglia saper governare correttamente combustione e cottura è fondamentale perché siamo in presenza di alte temperature, fiamme e fumo, condizioni che possono determinare la produzione di sostanze potenzialmente nocive per la salute.
Chiamatela come volete, grigliata, “rosticciana”, “sbraciata” o con il più moderno “barbecue”, ma una cosa è certa: una bella grigliata è indubbiamente una gioia per i sensi. Risveglia emozioni...
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